Стройными рядами

18 Апреля 2013
ТЕКСТ: Юлия ЛАПИНА
заход.jpg

Если похудеть вы решили к неотвратимо надвигающейся дате свидания, корпоратива или встречи одноклассников, чтобы втиснуться в прекрасное голубое платье с предательской буквой S на бирке, то у нас печальные новости. После ускоренной диеты вы стремительно наберете вес и несколько килограмм сверху в качестве бонуса.

ЕСТЬ, ЧТОБЫ ПОХУДЕТЬ

Чем чаще вы испытываете чувство голода в процессе диеты, тем скорее к вам вернутся прежние формы. И сила воли тут ни при чем. Единственный способ похудеть и сохранить вес – это, во-первых, поставить себе в качестве цели здоровое питание, во-вторых, избавиться от вредных пищевых привычек, а в-третьих, есть, да-да, вы не ослышались.

Почему организм так усиленно сопротивляется, и наша психика постоянно хочет отложить диету на мифический «понедельник» или «с нового года»? Мы плохо знаем свое тело и наивно считаем, что диета помогает похудеть, а причину срывов видим в том, что мы слабовольные неудачницы. Еда для организма – и питание, и утешение. А ограничить его в ней в условиях стресса и интеллектуальных нагрузок – преступление особой тяжести.

НЕРАВНЫЙ БОЙ

Садясь на строгую диету, мы не только испытываем организм на его физиологическую прочность, запуская эволюционные механизмы борьбы с нехваткой пищи, но и бросаем вызов нашей психике с ее привычками и потребностями в расслаблении и удовольствии, и неудивительно, что в этой неравной борьбе мы непременно проиграем.

Наше тело запрограммировано на выживание, а еда – основной источник жизни. Понимая, что калорийность потребляемой пищи упала, организм переходит в энергосберегающий режим с лозунгом «каждую калорию в жир», иначе говоря, замедляет обмен веществ. Мы это ощущаем как усталость, сонливость, упадок сил, что отнюдь не способствует хорошему настроению и работоспособности.

Кроме того, человек ест не только когда он голоден, но часто использует еду для снятия стресса и улучшения настроения. Отругал начальник – утешим себя кексом, поссорилась с любимым – молчаливое пирожное не обманет наших ожиданий. И это не говоря уже про посиделки с коллегами за утренним кофе и прочие булочки и конфеты «за компанию».

ВСЕ ХОДЫ ЗАПИСАНЫ

Начните с пищевого дневника. Ведите его как ежедневник с планами дел и совещаний, записывайте, что, когда и сколько вы съели или выпили. Вскоре вы наверняка обнаружите, что, во-первых, не пьете положенных двух-трех литров воды в день, а во-вторых, едите «вредную» еду в определенные часы: после совещаний у начальника, когда нет срочной работы, за утренней чашкой кофе и сплетнями.

Ваша задача проанализировать, почему так происходит, действительно ли вы едите, потому что голодны, или чаще используете еду как психологическую помощь.

ПИЩА ДЛЯ УМА

Лишний вес приходит только от лишней еды. К тому же организм подстраивает обмен веществ под сидячий образ жизни и интеллектуальный труд.

Именно поэтому в конце рабочего дня так хочется чего-то сладкого, а низкоуглеводные диеты могут привести к заметному снижению работоспособности. Но, как мы знаем, не все источники углеводов одинаково полезны.

Альтернатива – сложные углеводы – крупы, мука, хлеб, а также картофель. Больше всего крахмала содержат крупы: от 60% в гречневой крупе, до 70% – в рисовой. Выделение глюкозы происходит гораздо медленнее, а значит, и ее эффект в виде работоспособности и сытости продлится гораздо дольше. Именно поэтому завтрак должен состоять из сложных углеводов и присутствовать обязательно. 

казанцев.jpg

Олег Казанцев

врач диетолог

Мозг – основной потребитель глюкозы в организме, а вот жиры и белки для него не так актуальны. Исходя из этого важно помнить, что питание человека умственного труда никак не должно быть низкоуглеводным. А вот ограничить употребление жиров, напротив, полезно.

ровина.jpg

Ирина Ровина

врач гомеопат

Так называемые простые углеводы не могут в полном объеме перевариться нашим организмом. Природа не думала, что человек научится извлекать чистый сахар (мы здесь имеем в виду в первую очередь конфеты, пирожные, белый и молочный шоколад), поэтому организму ничего не остается, как превращать непереваренные излишки таких углеводов в жировые отложения. Помимо этой проблемы, сладости испытывают организм на инсулиновую прочность, именно от них чаще всего формируется психологическая зависимость «хорошего настроения».

НИ ШАГУ НАЗАД

Основной костяк диеты – плотный завтрак, полноценный обед и легкий ужин – вот на чем строится любая система здорового питания. Несомненно, это вам уже известно, но наши привычки и режим работы постоянно ломают эту структуру. Рано или поздно вы все равно нарушите четко выстроенный диетический план, и на этом этапе самое важное – избежать самобичевания. Не бывает диет без срывов, просто продолжайте придерживаться диеты, но не с понедельника, а прямо после съеденной коробки конфет.

РАЗРЕШЕННЫЙ СПИСОК

В идеале полноценные завтрак-обед-ужин должны быть достаточными для поддержания организма, но перекусы на рабочем месте все равно неизбежны. Смиритесь с ними. Чтобы они приносили меньше вреда, стоит запомнить 5 основных продуктов, которые должны быть в офисе под рукой:

1. Кефир, must-have здорового питания.

2. Батончики мюсли как источник медленных углеводов.

3. Вода или травяной чай, чтобы избежать обезвоживания.

4. Фрукты или сухофрукты, фруктоза для мозга и хорошего настроения.

5. Любимое лакомство в небольших количествах, чтобы похвалить себя за правильное питание.

кефир.jpg

Главная польза кефира заключается в том, что он оказывает благотворное влияние на микрофлору кишечника и тем самым улучшает процесс пищеварения. Он создает благоприятную среду для усвоения витаминов и микроэлементов, способствует выведению токсинов и шлаков из организма. Именно поэтому кефир входит в состав многих диет.

5 ПРИНЦИПОВ ПИТАНИЯ В ОФИСЕ

Принцип № 1: Не допускать чувства голода

Плотный завтрак, полноценный обед и легкий ужин обеспечат вам нормальный уровень питательных веществ. Физиологический голод в таких  случаях не наступает. Но, если вы пропустили основной прием пищи, скажем, из-за сверхважного совещания, к последствиям стресса прибавится еще и чувство голода. В таких условиях разборчивость в еде у организма снижается, и он требует, что угодно, но прямо сейчас.

Принцип № 2: Иметь под рукой полезный перекус

В борьбе с перекусами нужно действовать системно. Для начала снизить их число и обзавестись полезными продуктами. В офисе часто бывают общие сладости к чаю, поэтому вам нужно иметь свои «полезности» в зоне досягаемости.

Принцип № 3: Завтракать

Самая вредная привычка из всех – не завтракать. Оставьте жалкие отговорки об отсутствии аппетита. Если соблюдать выученное в детстве правило о том, что ужин надо отдавать врагу, читай – ограничиваться легкими малокалорийными блюдами, а не объедаться на ночь глядя, то через несколько дней ваш организм будет чрезвычайно рад утренней еде.  

Принцип № 4: Пить воду

Да, это самый распространенный эффективный совет, который почему-то чаще всего игнорируется. По мнению диетологов, на каждые 450 г веса надо ежедневно выпивать не меньше 14 г воды. Например, вы весите 70 кг. 70 / 450 * 14 = 2,2 литра воды в день. Если хотите похудеть, прибавьте еще 500 мл.

Поставьте рядом с рабочим местом маленькие бутылочки воды, которые к концу рабочего дня должны оказаться пустыми.

Принцип № 5: Чтобы любимый был рядом

В вашем рационе обязательно должен быть продукт, который вы любите. Ваша задача – есть его в ограниченных количествах, научиться себя останавливать. Есть одна хитрость: есть лакомство после еды на сытый желудок – так вы не съедите больше, чем хочется вашим вкусовым рецепторам для ощущения удовольствия.

кудрявцев.jpg

Александр Кудрявцев

врач эндокринолог

Если после длительной борьбы с лишним весом вам так и не удается от него избавиться, стоит задуматься об обследовании у эндокринолога. Явных симптомов у болезней, связанных с гормональным дисбалансом, нет. Часто бывает так, что человек вместо лечения причин продолжает бороться со следствиями: у кардиолога лечит сердце, у невролога – расстроившуюся нервную систему, изнуряет себя бесконечными диетами и физическими нагрузками.

егорова.jpg

Галина Егорова

психолог

Часто за желанием похудеть стоит нелюбовь к себе, к своему телу. Кажется, если я похудею на 5–10–15 кг, то все меня полюбят, моя жизнь изменится, меня будут больше уважать на работе, я буду абсолютно счастливой. Но правда в том, что, если женщина не умеет себя любить, никакие диеты и пластические операции ей в этом не помогут. Это одна из самых острых проблем современности – перенос всех своих проблем и неудач на тело и внешность. Диеты как наказание непослушному телу, которое никак не может принести морального удовлетворения своей хозяйке, провоцируют только новый приступ нелюбви к себе и тем самым замыкают этот круг. Решаясь на диету, лучше в первую очередь задуматься о здоровье, о том, что лишние килограммы и неполезная пища ведут к различным проблемам – начиная с ранних инфарктов и заканчивая банальными трудностями при подъеме по лестнице. С такой мотивацией вы избежите неравной борьбы с нелюбимым телом.


Возврат к списку →